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Uve
Chardonnay
Vigneto di provenienza
Dreissigviertel-Limberg. Il piccolo villaggio di Limberg si trova al centro della regione occidentale del Weinviertel, a circa 25 km a sud-est dell'Abbazia di Altenburg (Stift Altenburg). Il vigneto Dreißigviertel-Limberg si trova su una dolce collina esposta a sud-est, dove viene coltivato esclusivamente Chardonnay.
Altitudine: 300-310 m.
Nazione
Austria
Annata
2023
Regione
Weinviertel
Formato
0.75 l
Colore
Bianco

Chardonnay
Dreissigviertel-Limberg. Il piccolo villaggio di Limberg si trova al centro della regione occidentale del Weinviertel, a circa 25 km a sud-est dell'Abbazia di Altenburg (Stift Altenburg). Il vigneto Dreißigviertel-Limberg si trova su una dolce collina esposta a sud-est, dove viene coltivato esclusivamente Chardonnay. Altitudine: 300-310 m.
Diatomea
Ottobre
Fermentazione avvenuta in vasca di acciaio inox per l'80% e in botti di rovere per il 20%. Durata della fermentazione: 30 giorni. in vasca di acciaio inox a temperatura controllata di 21°C. Durata: 10 giorni. Avviene poi una conservazione sui lieviti pieni per 3 settimane e successivamente conservazione sui lieviti fini per 20 settimane.
5 mesi di affinamento sui lieviti. Seguono 2 mesi di maturazione (20% in botte di rovere e 80% in serbatoio di acciao inox).
Vino dal colore giallo-lucido. Delicato profumo di tabacco leggero, con sentori di brioche, anacardi e ricordi di frutta matura gialla. Estremamente succoso, ma allo stesso tempo, chiuso. Pungente e morbido, stupidsce con un finale speziato prolungato
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