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CHARDONNAY
2023 (0.75)

"Di là dal fiume e tra gli alberi." E. Hemingway

Uve
Chardonnay

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2023

  • Regione
    Veneto

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Denominazione
    DOC

CHARDONNAY

Uve

Chardonnay

Allevamento

Cordone speronato

Resa Per Ettaro

100 q.li/Ha

Vendemmia

Generalmente nella prima decade di settembre.

Vinificazione

Le uve vengono raccolte e subito lavorate in cantina. La vinificazione avviene con un iniziale macerazione sulle bucce per 5-6 ore seguita da una pressatura soffice con sgrondo statico. Il mosto fiore, inoculato con lieviti selezionati, fermenta in serbatoi di acciaio per 10-12 giorni a temperatura controllata.

Maturazione E Affinamento

Il vino riposa a contatto con le fecce fini per poter acquisire le specifiche caratteristiche varietali, in serbatoi di acciaio per circa 7 mesi.

Vino dal colore giallo paglierino scarico con eleganti riflessi verdognoli. Profumo vinoso, intenso con dolci sentori di fiori bianchi di campo, margherita e trifoglio e acacia. Con la maturazione si avverte un'elegante nota di pera. Sapore ricco, morbido, di buona sapidità con spiccata mineralità tipica del territorio

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