Proposta Vini ti dà il benvenuto

Prima di accedere dichiara di essere maggiorenne.

Proposta Vini ti dà il benvenuto

CHIANTI CLASSICO Riserva
2018 (1.5)

Protagonista del Rinascimento del Chianti Classico.

Uve
100% Sangiovese

Vigneto di provenienza
3 vigneti adibiti a riserva

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2018

  • Regione
    Toscana

  • Formato
    1.5 l

  • Colore
    Rosso

  • Denominazione
    DOCG

CHIANTI CLASSICO Riserva

Uve

100% Sangiovese

Vigneto Di Provenienza

3 vigneti adibiti a riserva

Geologia Del Terreno

Mix di Argille calcare di origine marina (risalenti al Cretaceo-oligocene) con presenza di affioramenti di scisti policromi, localmente chiamati “Galestro” e arenarie provenienti dal disgregamento del complesso “Macigno del Chianti”.

Resa Per Ettaro

40HL ettaro

Vendemmia

Le uve vengono selezionate una prima volta dai vendemmiatori in vigna, poi al loro arrivo in cantina attraversano una doppia fase di cernita, dei grappoli prima e dell’acino poi.

Vinificazione

La vinificazione avviene in vasche di cemento non vetrificate (cemento a crudo, no vernici epox) riempite per gravità accompagnando gentilmente gli acini in vasca, senza utilizzo di pompe meccaniche che corrompano l’integrità dell’acino.

Maturazione E Affinamento

Una volta instauratasi la fermentazione si effettuano rimontaggi, poi pigiature durante tutto il periodo di permanenza in vasca che può arrivare e in certi casi superare i 25 giorni. La svinatura e la pressatura delle vinacce avvengono mediante torchio verticale. Segue un “elevage” di 12 mesi in botte grande di rovere di slavonia da 25 hl e tonneaux di primo, secondo e terzo passaggio. Segue un affinamento in bottiglia per 24 mesi.

. Il ventaglio aromatico offerto al naso del degustatore è ricco e molto sfaccettato, passando dalle caratteristiche varietali floreali della mammola alle note di frutta rossa e nera matura di una profondità considerevole. In bocca rinviene pronta una nota di ciliegia marasca con ritorno di mirtillo nero. Il sorso è pieno e avvolgente, elegante e sinuoso

La grande tradizione delle riserve del Chianti Classico è rivisitata in chiave contemporanea con nuove conoscenze e tecniche sostenibili.

Sei interessato a questo prodotto?

Contattaci

Vogliamo raccontarti una storia

Scopri il progetto

Conosci il produttore

Leggi la storia precedente

Leggi la prossima storia

Leggi tutto l'articolo

Approfondisci

Scopri

Espandi

Chiudi

Raccontano di me...

Leggi il catalogo

Leggi il prossimo catalogo

Leggi il catalogo precedente

Download volantino