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CILIEGIOLO MAREMMA Poggio Pinzo BIO*
2020 (0.75)

Biologico

Sassotondo

Vini artigiani in maremma toscana.

Uve
Ciliegiolo 100%

Vigneto di provenienza
Vigna "senza fine" Sovana

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2020

  • Regione
    Toscana

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Rosso

  • Denominazione
    DOC

CILIEGIOLO MAREMMA Poggio Pinzo BIO*

Uve

Ciliegiolo 100%

Allevamento

Guyot

Vigneto Di Provenienza

Vigna "senza fine" Sovana

Geologia Del Terreno

Tufo vulcanico medio impasto

Resa Per Ettaro

50 q.li/Ha

Vendemmia

Manuale fine settembre/primi di ottobre.

Vinificazione

Terracotta

Maturazione E Affinamento

Terracotta con le bucce 12 mesi, acciaio 1 mese.

Vino dal colore rosso rubino vivace; all'olfatto si individuano note di ciliegie sotto spirito, cassis, mirto, pietra focaia. Al gusto è intenso e persistente e alle olfattive unisce sapidità un frutto inaspettato. I tannini sono morbidi e ben si combinano con la freschezza del vino.

Questa selezione di uve prende il nome da un micro-terroir individuato dall’agronomo Pedro Parra nella vigna senza fine e caratterizzato dalla presenza di scorie dell’eruzione del vulcano Poggio Pinzo, vicino al lago di Bolsena.

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