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Vini artigiani in maremma toscana.
Uve
Ciliegiolo 100%
Vigneto di provenienza
Vigna "senza fine" Sovana
Nazione
Italia
Annata
2020
Regione
Toscana
Formato
0.75 l
Colore
Rosso
Denominazione
DOC

Ciliegiolo 100%
Guyot
Vigna "senza fine" Sovana
Tufo vulcanico medio impasto
50 q.li/Ha
Manuale fine settembre/primi di ottobre.
Terracotta
Terracotta con le bucce 12 mesi, acciaio 1 mese.
Vino dal colore rosso rubino vivace; all'olfatto si individuano note di ciliegie sotto spirito, cassis, mirto, pietra focaia. Al gusto è intenso e persistente e alle olfattive unisce sapidità un frutto inaspettato. I tannini sono morbidi e ben si combinano con la freschezza del vino.
Questa selezione di uve prende il nome da un micro-terroir individuato dall’agronomo Pedro Parra nella vigna senza fine e caratterizzato dalla presenza di scorie dell’eruzione del vulcano Poggio Pinzo, vicino al lago di Bolsena.
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