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CILIEGIOLO MAREMMA Sanlorenzo BIO*
2020 (0.75)

Biologico

Sassotondo

Vini artigiani in maremma toscana.

Uve
Ciliegiolo 100%

Vigneto di provenienza
Vigna San Lorenzo Pitigliano

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2020

  • Regione
    Toscana

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Rosso

  • Denominazione
    DOC

CILIEGIOLO MAREMMA Sanlorenzo BIO*

Uve

Ciliegiolo 100%

Allevamento

Guyot

Vigneto Di Provenienza

Vigna San Lorenzo Pitigliano

Geologia Del Terreno

Terreno subacido tufaceo di medio impasto.

Resa Per Ettaro

25 q.li/Ha

Vendemmia

La raccolta e la selezione delle uve sono manuali.

Vinificazione

La fermentazione avviene senza aggiunta di lieviti, e la macerazione dura da 15 a 20 giorni.

Maturazione E Affinamento

Il vino matura per 18/24 mesi in botti di rovere di slavonia da 10 hl. Il San Lorenzo è posto in commercio dopo 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Vino dal colore rubino profondo, denota già alla consistenza un estratto importante. All'olfatto domina la ciliegia, ma associata a ribes nero, speziato di pepe, chiodo di garofano che si ripropongono poi anche al gusto. In bocca è elegante, bilanciato e di buona persistenza; non un vino muscolare, ma di grande freschezza e bevibilità.

Il nome del vino è quella della vecchia vigna di San Lorenzo.

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