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Vini artigiani in maremma toscana.
Uve
Ciliegiolo 100%
Vigneto di provenienza
Vigna San Lorenzo Pitigliano
Nazione
Italia
Annata
2020
Regione
Toscana
Formato
0.75 l
Colore
Rosso
Denominazione
DOC

Ciliegiolo 100%
Guyot
Vigna San Lorenzo Pitigliano
Terreno subacido tufaceo di medio impasto.
25 q.li/Ha
La raccolta e la selezione delle uve sono manuali.
La fermentazione avviene senza aggiunta di lieviti, e la macerazione dura da 15 a 20 giorni.
Il vino matura per 18/24 mesi in botti di rovere di slavonia da 10 hl. Il San Lorenzo è posto in commercio dopo 12 mesi di affinamento in bottiglia.
Vino dal colore rubino profondo, denota già alla consistenza un estratto importante. All'olfatto domina la ciliegia, ma associata a ribes nero, speziato di pepe, chiodo di garofano che si ripropongono poi anche al gusto. In bocca è elegante, bilanciato e di buona persistenza; non un vino muscolare, ma di grande freschezza e bevibilità.
Il nome del vino è quella della vecchia vigna di San Lorenzo.
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