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CODA DI VOLPE BRUT M.M.
(0.75)

Vadiaperti-Traerte

Vini d'Irpinia: raccontare una terra attraverso il vino.

Special

Questo prodotto fa parte dei Nostri Progetti:

Uve
Coda di Volpe

Vigneto di provenienza
Località Vertecchia in agro Pietradefusi, altitudine 400-450 m s.l.m.

  • Nazione
    Italia

  • Regione
    Campania

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Spumantizzazione
    Metodo Martinotti

CODA DI VOLPE BRUT M.M.

Uve

Coda di Volpe

Allevamento

Spalliera a cordone speronato, Guyot.

Vigneto Di Provenienza

Località Vertecchia in agro Pietradefusi, altitudine 400-450 m s.l.m.

Geologia Del Terreno

Argilloso/sabbioso con quarzi e calcari.

Vendemmia

Manuale, fine settembre-ottobre.

Vinificazione

Fermentazione con lieviti autoctoni e aggiunte di mosto in fer-mentazione dell’annata successiva. Permanenza di oltre 8 mesi “sur lie”. Imbottigliamento senza filtrazione. A questo processo naturale sono dovuti gli eventuali residui in bottiglia.

Maturazione E Affinamento

Prodotto con metodo Charmat. Affinamento 2-12 mesi in bottiglia.

Temperatura Servizio

8°C

Perlage fine e persistente, colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo fruttato e persistente con note di crosta di pane e mela matura. Sapore cremoso ed equilibrato, abbastanza ampio con un gradevole retrogusto amarognolo.

Spumante inserito nel progetto "Bollicine da Uve Italiane".

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