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Diamicton TALENTO BRUT M.C.
2019 (0.75)

Piffer

"In questo spumante cerco di trasferire tutte le mie conoscenze ed esperienze, applicando al meglio ciò che ho imparato della tecnica spumantistica."

Uve
Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier

Vigneto di provenienza
Per la produzione di questo spumante abbiamo dato grande importanza oltre alle caratteristiche geomorfologiche, micro-climatiche, l'attenta cura delle vigne e l'ideale alloggiamento per la produzione di vino spumante, soprattutto alla grande complessità della composizione geologica dei terreni originati dai movimenti dei ghiacciai nei millenni. In essi le vigne affondano le proprie radici e trasferiscono alle uve parte di questa complessità e ricchezza.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2019

  • Regione
    Trentino

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Spumantizzazione
    Metodo Classico

Diamicton TALENTO BRUT M.C.

Uve

Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier

Allevamento

Guyot, cordone speronato basso e pergola semplice trentina.

Vigneto Di Provenienza

Per la produzione di questo spumante abbiamo dato grande importanza oltre alle caratteristiche geomorfologiche, micro-climatiche, l'attenta cura delle vigne e l'ideale alloggiamento per la produzione di vino spumante, soprattutto alla grande complessità della composizione geologica dei terreni originati dai movimenti dei ghiacciai nei millenni. In essi le vigne affondano le proprie radici e trasferiscono alle uve parte di questa complessità e ricchezza.

Geologia Del Terreno

Costituito da depositi glaciali e colluviali massivi, caratterizzati da miscugli eterogenei di ghiaia, sabbia e sedimenti fini poligenici.

Resa Per Ettaro

Circa 5.500 litri

Vendemmia

L'uva è raccolta a mano dopo assaggio organoletico.

Vinificazione

Pressatura soffice dell'uva intera a temperatura inferiore ai 15°C con resa massima in mosto del 55% vol./peso.

Maturazione E Affinamento

In acciaio inox, della base spumante.

Temperatura Servizio

8-10°C

Spumante dal fine perlage e bel colore giallo paglierino scarico, ricco e complesso al naso, con note floreali-fruttate, avvolte in una leggera sensazione di pane frescoe vaniglia che donano grande finezza. Al gusto vivo, di buona struttura ed acidità, bella la sensazione acido-dolce integrata da un'ottima salinità. Ottimo il retrogusto, lungo, piacevole e molto pulito.

"Metodo Tradizionale Classico è la sintesi di 30 anni dedicati alla mia professione di enologo. Non un traguardo bensì un inizio fondato sulle esperienze maturate in diversi ambiti."

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