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Il lavoro che svolgiamo in vigna, noccioletto o stalla, sono i più genuini possibili!
Uve
Dolcetto
Vigneto di provenienza
Varie superfici per un totale di 3,50 Ha - 4000 ceppi/Ha - sesto impianto 0,90x2,50 - altitudine dai 350-550m/slm - esposizione varie.
Nazione
Italia
Annata
2023
Regione
Piemonte
Formato
0.75 l
Colore
Rosso
Denominazione
DOCG

Dolcetto
Guyot semplice basso
Varie superfici per un totale di 3,50 Ha - 4000 ceppi/Ha - sesto impianto 0,90x2,50 - altitudine dai 350-550m/slm - esposizione varie.
Calcareo
60-65 q.li/Ha
Manuale in cassetta con selezione in vigna a partire dalla terza decade di settembre.
Fermentazione tradizionale in rosso per 5 giorni con rimontaggi ed una follatura giornalieria.
In acciaio inox per circa 10 mesi con periodici travasi.
Vino dal colore rosso rubino acceso, con sentori floreali e con una prevalenza di piccoli frutti rossi: ciliegia, ribes ecc. In bocca è fresco, di media struttura con il caratteristico retrogusto mandorlato, tipico del vitigno.
Tutto qui è inimagginabile senza un bicchiero di Dolcetto: il Dolcetto, qui, è davvero il re.
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