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DOGLIANI SUPERIORE Pianezzo Vigna Sori' San Martino
2022 (0.75)

Boschis Francesco

Il lavoro che svolgiamo in vigna, noccioletto o stalla, sono i più genuini possibili!

Uve
Dolcetto

Vigneto di provenienza
Sor San Martino, superficie 2.30 Ha - 6000 ceppi/Ha - sesto impianto 0,80x2,00 - altitudine circa 450 m/slm - esposizione sud-est.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2022

  • Regione
    Piemonte

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Rosso

  • Denominazione
    DOCG

DOGLIANI SUPERIORE Pianezzo Vigna Sori' San Martino

Uve

Dolcetto

Allevamento

Guyot semplice basso.

Vigneto Di Provenienza

Sor San Martino, superficie 2.30 Ha - 6000 ceppi/Ha - sesto impianto 0,80x2,00 - altitudine circa 450 m/slm - esposizione sud-est.

Geologia Del Terreno

Calcareo

Resa Per Ettaro

50-55 q.li/Ha

Vendemmia

Manuale in cassetta con selezione in vigna a partire dalla terza decade di settembre.

Vinificazione

Fermentazione tradizionale in rosso per 5 giorni con rimontaggi ed una follatura giornalieria.

Maturazione E Affinamento

In acciaio inox per circa un anno con periodici travasi.

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, profumi di marasca, prugna e leggermente balsamici, china ecc. Di buona struttura con retrogusto leggermente amarognolo.

Tutto qui è inimagginabile senza un bicchiero di Dolcetto: il Dolcetto, qui, è davvero il re.

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