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Uve
Dolcetto
Vigneto di provenienza
Superficie 1ha - ceppi/Ha 4.500 - sesto impianto 2,50x0,90 - altitudine 380-400m/slm - esposizione est.
Nazione
Italia
Annata
2025
Regione
Piemonte
Formato
0.75 l
Colore
Rosso
Denominazione
DOC

Dolcetto
Guyot
Superficie 1ha - ceppi/Ha 4.500 - sesto impianto 2,50x0,90 - altitudine 380-400m/slm - esposizione est.
Calcareo-argilloso
60-70 q.li/Ha
Manuale in cassetta con selezione in vigna.
Pigiatura soffice con diraspatura, macerazione in presenza delle bucce per circa 5-6 giorni ad una temperatura massima di 25-27°C.
In vasche di acciaio inox dove ultima la fermentazione malolattica e viene in seguito travasato. Imbottigliamento in aprile, maggio.
Colore rosso rubino vivo con riflessi malva; profumo fruttato, delicato che ricorda i frutti rossi come la ciliegia, l'amarena e nell'anno successivo alla vendemmia, la frutta matura. Sapore secco, elegante, armonico con buona persistenza e rotondità.
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