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Dry Ice ERBALUCE DI CALUSO
2023 (0.75)

Silva

Uve
Erbaluce di Caluso 100%

Vigneto di provenienza
Tre Ciochè, superficie 6.ha - sesto impianto 4,00x1,30 - altitudine 380m/slm - ceppi/Ha 2.000 - esposizione sud, ovest.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2023

  • Regione
    Piemonte

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Denominazione
    DOCG

Dry Ice ERBALUCE DI CALUSO

Uve

Erbaluce di Caluso 100%

Allevamento

Pergola

Vigneto Di Provenienza

Tre Ciochè, superficie 6.ha - sesto impianto 4,00x1,30 - altitudine 380m/slm - ceppi/Ha 2.000 - esposizione sud, ovest.

Geologia Del Terreno

Collinare composto da sabbia utile per il drenaggio, da argilla ricca di sali.

Resa Per Ettaro

100 q.li/Ha

Vendemmia

Manuale in cassetta con selezione in vigna l'ultima decade di settembre.

Vinificazione

Criomacerazione con fermentazione in acciaio, lungo affinamento e fermentazione termocondizionata sui lieviti a 15°C.

Maturazione E Affinamento

Sei mesi in acciaio.

Temperatura Servizio

10-12°C

Vino dal colore giallo paglierino con tenui sfumature gialle luminose. I profumi decisi mescolano note di salvia intrise di olii essenziali, accenni di alloro e rosmarino li fanno tendere al balsamico. Inoltre è presente la pera appena tagliata ed un agrumato molto piacevole. Al palato il vino si presenta serio, consistente, di grande persistenza che prosegue con una piacevole nota minerale riproponendo al retrogusto sfumature che ricordano la buccia della clementina

Fresco, minerale, va consumato nei primi due anni di vita.

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