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Fedeltà al territorio e rispetto dell’ambiente, piedi saldi nella storia e sguardo aperto alla contemporaneità.
Uve
Sangiovese e Aleatico
Nazione
Italia
Annata
2024
Regione
Toscana
Formato
0.75 l
Colore
Rosato
Denominazione
DOC

Sangiovese e Aleatico
Cordone speronato e Guyot
Terreni argillosi sabbiosi ricchi di scheletro, originati da disfacimento di roccia per erosione e trasporto fluviale.
Settembre
L'uva, selezionata in pianta, viene diraspata e pressata sofficemente; il mosto fiore viene decantato a freddo in vasche di acciaio quindi fatto fermentare in acciaio a temperatura controllata tra i 16°C ed i 18°C. Fermentazione malolattica non svolta.
Il vino viene affinato in vasche d'acciaio sur lies (sulle proprie fecce fini) fino all'imbottigliamento.
Di colore rosa cerasuolo brillante con sfumature cipolla, al naso è fruttato con richiami di lampone e fragolina di bosco, quindi melone invernale e macedonia dolce, cui seguono fiori bianchi ed erbette. A palato è fresco, avvolgente con ritorni di agrume e ricordi speziati.
Fedeltà al territorio e rispetto dell’ambiente, piedi saldi nella storia e sguardo aperto alla contemporaneità.
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