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ELBA ROSSO
2023 (0.75)

Chiesina Di Lacona

Fedeltà al territorio e rispetto dell’ambiente, piedi saldi nella storia e sguardo aperto alla contemporaneità.

Uve
Sangiovese

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2023

  • Regione
    Toscana

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Rosso

  • Denominazione
    DOC

ELBA ROSSO

Uve

Sangiovese

Allevamento

Cordone speronato e Guyot

Geologia Del Terreno

Terreni argillosi sabbiosi ricchi di scheletro, originati da disfacimento di roccia per erosione e trasporto fluviale.

Vendemmia

Settembre/ottobre

Vinificazione

L'uva, selezionata in pianta, è stat diraspata e fatta fermentare a temperatura controllata, compresa tra i 22 ed i 26°C. La fermentazione malolattica è stata svolta ad inizio fermentazione. I processi estrattivi condotti tramite delestages. La macerazione è durata 3 settimane. Dopo pressatura soffice i torchiati sono stati separati.

Maturazione E Affinamento

Il vino viene affinato in vasche di acciaio sur lies (sulle proprie fecce fini) fino all'imbottigliamento.

Temperatura Servizio

16°C

Rosso rubino brillante, al naso è intenso con note di marasca, piccoli frutti rossi e macchia mediterranea. L'ingresso al palato è coerente, scorrevole e delicato, con tannini dolci, maturi e vellutati. La chiusura è sapida e succosa con ritorni di nocciola e agrume.

Alfiere in rosso dell'enologia elbana.

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