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Il Tempo è Signore in vigna e nel vino.
Uve
Erbaluce
Vigneto di provenienza
Altitudine tra i 320-350 m/slm.
Nazione
Italia
Annata
2022
Regione
Piemonte
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Denominazione
DOCG

Erbaluce
Pergola Canavesana
Altitudine tra i 320-350 m/slm.
Morenico, ricco di detriti ghiaiosi e sabbia.
Manuale in piccole cassette.
Leggero appassimento dei grappoli in fruttaio per circa 15 giorni. Pigiadiraspatura e pressatura soffice delle uve con successiva decantazione del mosto. Inizio della fermentazione in acciaio a temperatura controllata 18° C e successiva fine in botti di rovere francese da 300 l.
Affinamento in legno per 12 mesi con batonnage. Imbottigliamento l’anno seguente ad affinamento ultimato. Affinamento in bottiglia per minimo 12 mesi.
10-12°C
Alla vista elegante, giallo paglierino carico con riflessi color miele, impressioni che si ritrovano all’olfatto accompagnate da note di frutta matura e una leggera spezia. Al palato è diretto, saporito e caldo con note tostate e nocciolate che evidenziano la complessità e corposità di questo vino.
Il Costaparadiso è un vino ricco nei colori, nei profumi e sapiente alla bocca.
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