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Il Primavite significa il primo vino con cui è iniziata l'avventura di Cantine Crosio.
Uve
Erbaluce di Caluso
Vigneto di provenienza
Collina di Caluso, altitudine 320-350 m/slm.
Nazione
Italia
Annata
2023
Regione
Piemonte
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Denominazione
DOCG

Erbaluce di Caluso
Pergola Canavesana
Collina di Caluso, altitudine 320-350 m/slm.
Terreno morenico ricco di detriti ghiaiosi e sabbia.
80 q.li/Ha
A mano in cassette nella prima settimana di settembre.
Criomacerazione dei grappoli interi per circa 8 giorni in stanze refrigerate a 0°C. Pressatura soffice delle uve e successiva decantazione del mosto. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata 15°C.
Affinamento in acciaio sui propri lieviti per 5-6 mesi. Imbottigliamento a fine primavera. Affinamento in bottiglia per minimo 3 mesi.
10-12°C
Giallo paglierino luminoso con leggere trame verde muschio. Un vino vivo dalle ricche note di salvia, erbe spontanee e fiori gialli. Con l’evoluzione nel tempo si evidenziano sempre di più le note minerali e accenni di idrocarburi. In bocca la freschezza e la sapidità sono avvolte da una femminile eleganza che portano nella loro intensità un finale dal gusto sottilmente ammandorlato
Fedele espressione di questo vitigno autoctono e del territorio canavesano.
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