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ETNA BIANCO Ante
2022 (0.75)

I Custodi Delle Vigne Dell'Etna

Custodia, rispetto e passione.

Uve
Carricante

Vigneto di provenienza
Altitudine: 900 m

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2022

  • Regione
    Sicilia

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Denominazione
    DOC

ETNA BIANCO Ante

Uve

Carricante

Allevamento

Alberello

Vigneto Di Provenienza

Altitudine: 900 m

Geologia Del Terreno

Sabbioso, vulcanico, ricchissimo di minerali, a reazione subacida.

Resa Per Ettaro

8.500 viti per ettaro

Vendemmia

Seconda decade di settembre con vendemmia manuale.

Vinificazione

Le uve vengono raccolte con accurata cernita e riposte in cassette basse per essere portate integre in cantina, dove sono pressate intere con spremitura soffice del grappolo. La fermentazione si svolge ad una temperatura di 20°C in serbatoi di acciaio.

Maturazione E Affinamento

Invecchiamento: 18 mesi nelle stesse vasche in acciaio. Affinamento: almeno 12 mesi in bottiglia.

Vino dal colore giallo paglierino-verdognolo. Al naso è fruttato, con sentori di anice. Sapore secco, armonico, di buona struttura, giustamente acidulo, con piacevole retrogusto speziato.

Ante è figlio del Vulcano, dal quale riceve la sua mineralità e il suo affilato nerbo di fresca acidità.

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