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Custodia, rispetto e passione.
Uve
Carricante
Vigneto di provenienza
Altitudine: 900 metri s.l.m.
Nazione
Italia
Annata
2022
Regione
Sicilia
Formato
1.5 l
Colore
Bianco
Denominazione
DOC

Carricante
Altitudine: 900 metri s.l.m.
Sabbioso, vulcanico, ricchissimo di minerali, a reazione subacida.
Ottobre
Le uve vengono raccolte con accurata cernita e riposte in cassette basse per essere portate integre in cantina, dove sono pressate intere con spremitura soffice del grappolo. La fermentazione si svolge ad una temperatura di 20°C in serbatoi di acciaio.
Invecchiamento: 18 mesi nelle stesse vasche in acciaio. Affinamento: almeno 12 mesi in bottiglia.
Vino dal colore giallo paglierino-verdognolo. Odore fruttato con sentori di anice. Il sapore è secco, armonico, di buona struttura, giustamente acidulo, con piacevole retrogusto speziato.
Ante è figlio del Vulcano, dal quale riceve la sua mineralità e il suo affilato nerbo di fresca acidità.
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