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EXTRA BRUT Cuvée Coeur de Pinots Premier Cru
2019 (0.75)

Desruets Joseph

Simbolo di una competenza unica e secolare nella Champagne, ogni cuvée viene pressata rigorosamente dalla pressa per rovere di famiglia “DarcqFlamain” tramite un processo che risale al 1888.

Uve
90% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier

Vigneto di provenienza
Hautvillers – Premier Cru.

  • Nazione
    Francia

  • Annata
    2019

  • Regione
    Champagne

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Spumantizzazione
    Metodo Classico

EXTRA BRUT Cuvée Coeur de Pinots Premier Cru

Uve

90% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier

Allevamento

Guyot

Vigneto Di Provenienza

Hautvillers – Premier Cru.

Geologia Del Terreno

Argilloso-calcareo.

Vendemmia

Manuale

Vinificazione

Fermentazione alcolica in vasche di acciaio smaltato. No fermentazione malolattica.

Maturazione E Affinamento

Maturazione 48 mesi sui lieviti.

Temperatura Servizio

9-10°C

Nel bicchiere si percepisce un'elegante effervescenza, regolare e di rara finezza. Inizialmente è potente e con un naso insolito, che prende in prestito note di frutta a nocciolo. Generoso nel sapore, è impreziosito da discreti sentori di roccia silicea. Il crescendo è un palato ricco e fruttato con note di pera, pesca di vite e uva spina), miele di acacia e tiglio, seguito da un finale minerale lungo e persistente

La cuvée Coeur de Pinots è nata nel 2014, ispirandosi a Matthias Desruets, sesta generazione della tradizione Desruets. Decise di isolare dalla famiglia gli appezzamenti di Pinot più antichi.

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