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EXTRA BRUT Sheeep 30 mesi M.C.
(0.75)

Il Verro

Un'amicizia nata nei lontani anni sessanta. Un'iniziativa imprenditoriale ambiziosa.

Special

Questo prodotto fa parte dei Nostri Progetti:

Uve
100% Coda di Pecora. Vitigno autoctono di cui si sono ormai quasi del tutto perse le tracce, e solo qualche contadino della zona ne conserva piccole quantità.

Vigneto di provenienza
Area collinare del Comune di Formicola, ai piedi della catena montuosa del Monte Maggiore in provincia di Caserta.

  • Nazione
    Italia

  • Regione
    Campania

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Spumantizzazione
    Metodo Classico

EXTRA BRUT Sheeep 30 mesi M.C.

Uve

100% Coda di Pecora. Vitigno autoctono di cui si sono ormai quasi del tutto perse le tracce, e solo qualche contadino della zona ne conserva piccole quantità.

Vigneto Di Provenienza

Area collinare del Comune di Formicola, ai piedi della catena montuosa del Monte Maggiore in provincia di Caserta.

Geologia Del Terreno

Argilloso-calcareo con intercalazioni di materiali vulcanici; esposizione sud-est; altitudine di 300 m s.l.m.

Vinificazione

Per la preparazione della base di questo spumante si procede esattamente come per lo Sheep con la differenza che l’epoca di raccolta delle uve viene anticipata di circa quattro settimane.

Maturazione E Affinamento

La presa di spuma viene eseguita con lieviti selezionati, sboccatura dopo 30 mesi e successivo affinamento in bottiglia per due mesi prima della commercializzazione.

Vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, perlage fine e persistente. Evidenti sentori di ginestra e agrumi, al gusto è fresco con una marcata sapidità.

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