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EXTRA BRUT Sotto Sale M.C.
2022 (0.75)

Tenuta San Giaime

Il Carricante sa aspettare. Cresce in altezza e si nutre di vento e aria. Vibrante e longevo è un vino che non teme il tempo.

Special

Questo prodotto fa parte dei Nostri Progetti:

Uve
Carricante

Vigneto di provenienza
Altitudine di 850 m/slm.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2022

  • Regione
    Sicilia

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

EXTRA BRUT Sotto Sale M.C.

Uve

Carricante

Allevamento

Guyot e Controspalliera

Vigneto Di Provenienza

Altitudine di 850 m/slm.

Geologia Del Terreno

Medio impasto e argilla.

Resa Per Ettaro

80-90 q.li/Ha

Vendemmia

Ottobre

Vinificazione

Pressatura soffice e diretta con grappolo intero in pressa e fermentazione a 16°C.

Maturazione E Affinamento

Dopo il tiraggio, 36 mesi sui proprio lieviti in ambiente salino ipogeo caratterizzato da presenza diffusa di salgemma o cloruro di sodio in forma cristallina.

Temperatura Servizio

7-8°C

Al naso l'eleganza dei profumi si fonde armoniosamente con le sue peculiari e marcate mineralità. Al palato perlage fine e persistente, accompagnato da piacevole freschezza e sapidità. Finale lungo e avvolgente. L'affinamento all'interno delle miniere di salgemma conferisce al vino caratteristiche organolettiche distintive, con note marcate di mineralità e sapidità che ne definiscono l'unicità

La bollicina di montagna "Metodo Classico" delle Alte Madonie. Unico per tipologia di affinamento nel cuore della miniera di Sale Italkali.

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