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Il Carricante sa aspettare. Cresce in altezza e si nutre di vento e aria. Vibrante e longevo è un vino che non teme il tempo.
Uve
Carricante
Vigneto di provenienza
Altitudine di 850 m/slm.
Nazione
Italia
Annata
2022
Regione
Sicilia
Formato
0.75 l
Colore
Bianco

Carricante
Guyot e Controspalliera
Altitudine di 850 m/slm.
Medio impasto e argilla.
80-90 q.li/Ha
Ottobre
Pressatura soffice e diretta con grappolo intero in pressa e fermentazione a 16°C.
Dopo il tiraggio, 36 mesi sui proprio lieviti in ambiente salino ipogeo caratterizzato da presenza diffusa di salgemma o cloruro di sodio in forma cristallina.
7-8°C
Al naso l'eleganza dei profumi si fonde armoniosamente con le sue peculiari e marcate mineralità. Al palato perlage fine e persistente, accompagnato da piacevole freschezza e sapidità. Finale lungo e avvolgente. L'affinamento all'interno delle miniere di salgemma conferisce al vino caratteristiche organolettiche distintive, con note marcate di mineralità e sapidità che ne definiscono l'unicità
La bollicina di montagna "Metodo Classico" delle Alte Madonie. Unico per tipologia di affinamento nel cuore della miniera di Sale Italkali.
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