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Vini fatti con arte!
Uve
Uve rosse autoctone.
Vigneto di provenienza
Vigneti allevati ad alberello ancora franco di piede (Vigna Latina), sulla costa nel basso Sulcis.
Nazione
Italia
Regione
Sardegna
Formato
0.5 l
Colore
Bianco

Uve rosse autoctone.
Vigneti allevati ad alberello ancora franco di piede.
Vigneti allevati ad alberello ancora franco di piede (Vigna Latina), sulla costa nel basso Sulcis.
Prevalentemente sciolto e sabbioso.
Raccolta manuale che inizia a fine settembre e termina la prima-seconda decade di ottobre.
Le uve selezionate e colte a mano, dopo un lungo periodo di appassimento al sole, vengono vinificate con la classica vinificazione in rosso, partendo da una temperatura di circa 20°C, per arrivare ad un massimo di 28°C. Consumati circa i 2/3 degli zuccheri residui, il vino viene raffreddato per bloccare la fermentazione, e aggiunto di alcool vinico, ottenendo così un vino liquoroso con un residuo zuccherino importante ed un alcool finale di circa 16% Vol.
Affinamento in piccole botti di rovere di terzo passaggio, per diversi anni.
18°C
Colore ambrato con riflessi rosso granati, olfatto intenso, balsamico con note di cannella, noce moscata e essenze di macchia mediterranea (mirto, ginepro). Al gusto è avvolgente, caldo, pieno e persistente, massima espressione di un territorio. Vino da meditazione.
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