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Produciamo i nostri vini artigianalmente. Li realizziamo con vinificazioni semplici, naturali e rispettose della materia prima.
Uve
Fiano
Vigneto di provenienza
Vigna Grande; superficie 1,3 ha; altitudine 50 m/slm; 4.000 ceppi/ha; sesto impianto 1,0 x 2,30.
Nazione
Italia
Annata
2025
Regione
Campania
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Denominazione
IGP

Fiano
Guyot bilaterale
Vigna Grande; superficie 1,3 ha; altitudine 50 m/slm; 4.000 ceppi/ha; sesto impianto 1,0 x 2,30.
Argilloso-calcareo, medio impasto ricco di materia organica.
75 q.li/Ha
Le uve raccolte all'alba, sono immediatamente vinificate nella nostra piccola cantina. Vinificazione in bianco con pressatura soffice delle uve, decantazione a freddo del mosto, vinificazione in acciaio.
"Sur Lie" in vasche di acciaio per circa 6 mesi.
Ci piace definire il Cumalè un fiano della costa, un vino che ha dentro il sapore del mare: pulito, fresco, lineare con un timbro decisamente salmastro. Il profilo gustativo ha tratti delicati, con sottofondo agrumato e sentori di arbusti marini ed erbe aromatiche, sostenuto da una rinfrescante acidità che esalta le note agrumate.
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