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Una tradizione che si propone in chiave moderna, preservando un patrimonio enologico prefillosserico unico e irripetibile.
Uve
Lambrusco a Foglia Frastagliata
Vigneto di provenienza
Borghetto in Vallagarina.
Nazione
Italia
Annata
2024
Regione
Trentino
Formato
0.75 l
Colore
Rosato
Denominazione
DOC

Lambrusco a Foglia Frastagliata
Pergola Trentina
Borghetto in Vallagarina.
Sabbia e limo
Raccolta manuale delle uve con selezione dei grappoli.
Pigiadiraspatura, macerazione a freddo del mosto con le bucce per alcune ore prima della spremitura. Separazione delle bucce e fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento sui propri lieviti in acciaio fino.
10-12°C
Elegante rosa tenue, l'olfatto è intenso, con un fondo di frutti di bosco che si lega a una nota fresca di salvia e menta selvatica. Rinfrescante, sapido e intensamente fruttato.
Oggi rinasce nel ricordo delle pause di ristoro sotto le vigne: è allegro, spiensierato e rinfrescante.
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