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"Nullus locus sine Genio" - Nessun luogo è senza Genio.
Uve
Fortana
Vigneto di provenienza
Fondo Luogaccio, San Giuseppe di Comacchio (Fe), Parco del Delta del Po superficie 3 ha; sesto impianto 0,80x3,50; altitudine 500 m/slm; 3.500 ceppi/Ha; esposizione nord, sud.
Nazione
Italia
Regione
Emilia Romagna
Formato
0.75 l
Colore
Rosso
Spumantizzazione
Metodo Martinotti
Denominazione
IGT

Fortana
Filare a guyot
Fondo Luogaccio, San Giuseppe di Comacchio (Fe), Parco del Delta del Po superficie 3 ha; sesto impianto 0,80x3,50; altitudine 500 m/slm; 3.500 ceppi/Ha; esposizione nord, sud.
Sabbioso
90 q.li/Ha
Manuale nel corso della prima decade di ottobre.
Le uve vengono diraspate e pigiate, segue la macerazione con le vinacce per circa 10 giorni. La fermentazione spontanea dura circa due settimane e viene poi mantenuto in casche di cemento fino alla presa di spuma.
In bottiglia per 60 giorni prima della messa in commercio del prodotto.
14-16°C
Colore rubino abbastanza intenso. Spuma leggera e briosa. Profumi fruttati di ciliegia e note iodate. Al gusto è abboccato e piacevolmente tannico
Spumante inserito nel progetto Bollicine da Uve Italiane.
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