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Un nettare di-vino che racchiude l'essenza della tradizione e anni di appassionato lavoro. La storia della devozione di due figlie per il padre.
Uve
Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero
Vigneto di provenienza
La Valle e Roccolo per il Pinot Nero, Tesa per lo Chardonnay e Bredina per il Pinot. Biancosuperficie 3 ha - sesto impianto 2,50x0,90 - altitudine 250 m/slm - ceppi/Ha 5.000 - esposizione sud.
Nazione
Italia
Annata
2006
Regione
Lombardia
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Spumantizzazione
Metodo Classico
Denominazione
DOCG

Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero
Guyot
La Valle e Roccolo per il Pinot Nero, Tesa per lo Chardonnay e Bredina per il Pinot. Biancosuperficie 3 ha - sesto impianto 2,50x0,90 - altitudine 250 m/slm - ceppi/Ha 5.000 - esposizione sud.
Calcareo, morenico.
85-90 q.li/Ha
Manuale in cassetta con selezione in vigna.
Pressatura molto lenta e soffice dei grappoli interi fermentazione controllata a 17-19°C.
In vasche d'acciaio inox. Nei mesi di marzo e aprile viene effettuato il passaggio in bottiglia per la presa di spuma.
Colore giallo di buona carica con riflessi verdolini, perlage finissimo e persistente. Aroma fine e complesso, sapore asciutto secco con vena acidula e nervo caratteristico, elegante e pieno di gusto.
Storia, arte, cultura e vino si mescolano in una miscela di emozioni.
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