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Uve
100% Chardonnay di un unico vigneto.
Vigneto di provenienza
Monticelli Brusati
Nazione
Italia
Annata
2010
Regione
Lombardia
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Spumantizzazione
Metodo Classico
Denominazione
DOCG

100% Chardonnay di un unico vigneto.
Guyot
Monticelli Brusati
Argilla rossa, pietre bianche calcaree.
5800 l/Ha
Raccolta manuale dell'uva in cassette.
Pressatura soffice dell’uva intera, fermentazione in inox a temperatura controllata.
Il 90% per 8 mesi in botti di acciaio sulle fecce nobili, il 10% fermentazione ed affinamento in barrique di rovere francese usate. In bottiglia, 132 mesi sui propri lieviti. Segue il remuage manuale, la sboccatura, l’aggiunta dello sciroppo di dosaggio e il rabbocco con lo stesso vino.
Colore giallo paglierino brillante, impreziosito da una spuma fine e persistente. Al naso seduce con note floreali delicate e sfumature fruttate, arricchite da sentori minerali e di pasticceria.
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