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Uve
70% Malvasia del Lazio, 30% Greco
Vigneto di provenienza
Catasto F.M. 3, particelle catastali: 27-88-90. Totale ettari: 36.
Nazione
Italia
Annata
2024
Regione
Lazio
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Denominazione
DOCG

70% Malvasia del Lazio, 30% Greco
Coltivazione con miscele di trachiderma e microrganismi in modo da ottenere uve a più alto potere antiossidante.
Catasto F.M. 3, particelle catastali: 27-88-90. Totale ettari: 36.
Dal 15 settembre al 10 ottobre.
Pressatura soffice in assenza di solforosa. Fermentazione a temperatura controllata a 15-16°C, 10-12 giorni, con lieviti selezionati in assenza di solfiti.
Affinamento in acciaio, 2/6 mesi per la Malvasia del Lazio.
Vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso sentori di frutti dolci, al palato ricco intenso dalla buona acidità e persistenza, e dalla nota finale leggermente ammandorlata. Aroma intenso e fruttato con sentori tipici di pera matura. Al palato è fresco e brioso con retrogusto secco e ammandorlato
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