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Uve
Tocai
Vigneto di provenienza
Albana di Prepotto Loc. Tormunich superficie 1,6Ha - ceppi/Ha 3000 - esposizione sud, sud-est.
Nazione
Italia
Annata
2024
Regione
Friuli Venezia Giulia
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Denominazione
DOC

Tocai
Doppio capovolto
Albana di Prepotto Loc. Tormunich superficie 1,6Ha - ceppi/Ha 3000 - esposizione sud, sud-est.
37 q.li/Ha
Manuale in cassetta con selezione in vigna.
Diraspatura e macerazione a freddo senza l'ausilio di enzimi, pigiatura soffice e decantazione del mosto a 10-11°C, fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata di 18°C. Stabilizzazione a freddo ad una temperatura di 4/5°C per una durata di 5 giorni. Permanenza sui lieviti per circa 2 mesi.
6 mesi in rovere
Vino dal profumo delicato con sentori di mandorla amara, leggermente vegetale da giovane, dopo un leggero affinamento in bottiglia assume spiccate sfumature di liquirizia e sambuco con un perfetto equilibrio tra l'olfatto e il palato.
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