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GARGANEGA BIO*
2022 (0.75)

Biologico

Quota 101

Una cantina biologica immersa nella natura dei Colli Euganei.

Uve
100% Garganega

Vigneto di provenienza
Di proprietà, posti in zona collinare all’interno del Parco Regionale dei Colli Euganei, nel comune di Torreglia in località Luvigliano. Conduzione biologica.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2022

  • Regione
    Veneto

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Denominazione
    IGT

GARGANEGA BIO*

Uve

100% Garganega

Vigneto Di Provenienza

Di proprietà, posti in zona collinare all’interno del Parco Regionale dei Colli Euganei, nel comune di Torreglia in località Luvigliano. Conduzione biologica.

Geologia Del Terreno

Argillosi, mediamente calcarei, con esposizione a sud est.

Vendemmia

Verso la fine di settembre, con raccolta manuale delle uve.

Vinificazione

Diraspatura dei grappoli e macerazione del pigiato con fermentazione operata da lieviti indigeni e senza aggiunta di solforosa per ca. una settimana. Successiva pressatura soffice. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a 15-16°C.

Temperatura Servizio

10-12°C

Vino dal colore giallo dorato. Bouquet di profumi complesso e avvolgente, sentori di fiori bianchi, albicocca ed erbe aromatiche, ricordi di frutta matura. In bocca si presenta polposo con una bella struttura bilanciata da note minerali e fresche. Sorso avvolgente e gustoso

É il nostro vino di sperimentazione. Con questo vino abbiamo iniziato un percorso di rinnovamento, il primo approccio alla fermentazione spontanea.

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