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Domenico Stella, oltre all'arte del vino, era maestro di musica. Da allora il connubio vino e musica è simbolo della tradizione dell'azienda.
Uve
Barbera 100%
Vigneto di provenienza
Insieme di uve selezionate di quattro appezzamenti circostanti l’azienda Stravisan, Convento, Camp d’Angel e su d’Ansian per un totale di 1 ettaro. Esposizione sud, sud-ovest.
Nazione
Italia
Annata
2022
Regione
Piemonte
Formato
0.75 l
Colore
Rosso
Denominazione
DOCG

Barbera 100%
Controspalliera, sistema di potatura guyot.
Insieme di uve selezionate di quattro appezzamenti circostanti l’azienda Stravisan, Convento, Camp d’Angel e su d’Ansian per un totale di 1 ettaro. Esposizione sud, sud-ovest.
Medio impasto tendente al calcareo sabbioso.
55 ql/ht di uva fresca.
Raccolta manuale a piena maturità fisiologica rigorosamente in cassette forate.
Pigiatura soffice, con macerazioe di circa 10-12 giorni.
Serbatoi d’acciaio per 5 mesi; fusti da 500 lt di rovere francese per 18 mesi; in bottiglia per 6 mesi circa.
Il colore è rosso rubino intenso; si presenta al naso con dei profumi molto intensi con aromi tipici della barbera matura: frutta passa, prugna; con alcune note vanigliate che si amalgamano molto bene con i sentori tipici della barbera. il Giaiet è un vino equilibrato e di grande potenzialità; ha una <br/>corposità sostenuta e una buona freschezza; caratteri che donano equilibrio, eleganza e longevità ad un prodotto che è sempre in continua evoluzione.
In dialetto piemontese significa "con i capelli giallo-rossiccio."
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