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GLERA COLFONDO Lia Sui Lieviti M.F.
2023 (0.75)

"Di là dal fiume e tra gli alberi." E. Hemingway

Special

Questo prodotto fa parte dei Nostri Progetti:

Uve
Glera 100%

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2023

  • Regione
    Veneto

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Spumantizzazione
    Metodo Familiare

  • Denominazione
    IGT

GLERA COLFONDO Lia Sui Lieviti M.F.

Uve

Glera 100%

Allevamento

Sylvoz

Geologia Del Terreno

Alluvionale, calcareo argilloso, medio impasto.

Resa Per Ettaro

150 q.li/Ha

Vendemmia

La vendemmia della Glera si svolge generalmente nella prima decade di settembre. Le uve vengono, raccolte e subito lavorate in cantina.

Vinificazione

La vinificazione avviene con un iniziale macerazione sulle bucce per 12 ore seguita da una pressatura soffice.

Maturazione E Affinamento

Fermentazione in serbatoio di acciaio per 12-15 giorni a temperatura controllata (16-18°C). Rifermentazione in bottiglia senza sboccatura: la primavera successiva, il vino viene travasato, addizionato di lieviti selezionati e messo in bottiglia, dove avviene la rifermentazione fino a raggiungere 2.5 bar. Maturazione: in bottiglia per circa 4 mesi.

Vino dal colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Alla stappatura presenta una leggera rotbidità dovuta ai lieviti di rifermetnazione depositati sul fondo. Il profumo è fresco e fruttato con sentori di mela verde e pera, seguito da note fragranti dovute al fondo di lietivi che rimane in bottiglia. Al gusto è fresco, vivace, citrino, prevalentemente secco con retrogusto di mela golden

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