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Uve
Sangiovese, Merlot
Vigneto di provenienza
Versante Nord Est di Chiusure (SI).
Nazione
Italia
Annata
2020
Formato
0.75 l
Colore
Rosso

Sangiovese, Merlot
Cordone speronato.
Versante Nord Est di Chiusure (SI).
Di origine Pliocenica, tendenzialmente argilloso con presenza di sabbie gialle (tufo), quasi privo di scheletro e con moderata fertilità.
75 q.li/Ha
Raccolta manuale.
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 24- 26°C, con macerazione variabile di 15 giorni (Sangiovese) e 10 (Merlot).
Affinamento in botti di rovere da 27 hl per circa 6 mesi, prosegue in acciaio inox per ulteriori 6 mesi. Prosegue un affinamento in bottiglia per minimo un anno.
Vino moderno ma con caratteristiche della tradizione Benedettina, di colore rosso rubino intenso, presenta sentori di frutta matura, ben strutturato ed equilibrato, armonico ed elegante con finale lungo e persistente.
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