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Vitigno antico, amato per la sua leggerezza, speziatura e per il tipico colore delicato ed invitante.
Uve
100% Grignolino
Vigneto di provenienza
San Bastiano, 4.500-4.700 piante per ettaro.
Nazione
Italia
Annata
2023
Regione
Piemonte
Formato
0.75 l
Colore
Rosso
Denominazione
DOC

100% Grignolino
Guyot
San Bastiano, 4.500-4.700 piante per ettaro.
Calcareo-argilloso
Manuale
Selezione delle uve, diraspatura, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce e rimontaggi di 3-4 giorni. Fermentazione malolattica.
Maturazione in acciaio per preservare la freschezza dei profumi, imbottigliamento a inizio primavera.
14-16°C. Estremamente piacevole anche fresco (12-14°C).
Colore rosso rubino tenute. Profumo complesso, ricco di piccoli frutti rossi e spezie, rosa canina, salvia, pepe bianco, mandorla, rosa macerata, violetta. Il gusto esprime l'intensità della rosa canina, salvia, pepe bianco, mandorla, violetta, ciliegia, lampone e radice di liquirizia. Al palato offre una piacevole freschezza e tannicità, con un finale prolungato di arancia rossa e ciliegia candita
Apprezzato già dai Savoia e alla Corte del Regno d'Italia, è natico delle colline del Monferrato casalese.
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