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Uve
70% Barbera, 30% Bonarda.
Nazione
Italia
Annata
2024
Regione
Emilia Romagna
Formato
0.75 l
Colore
Rosso
Denominazione
DOC

70% Barbera, 30% Bonarda.
Guyot
Antico fondale oceanico con importante presenza di fossili; terreno prevalentemente calcareo, rocce antiche.
85 Hl/ha
Le uve vengono vendemmiate rigorosamente a mano.
Macerazione sulle bucce e contemporanea fermentazione fino all’ottenimento del grado zuccherino necessario per la presa di spuma. Durante questo periodo vengono effettuati frequenti rimontaggi per avere una estrazione ottimale di tannini e profumi. Il vino, dopo la svinatura, subisce diversi travasi prima della fase di maturazione in vasche in acciaio.
Colore rosso rubino con riflessi violacei. Sentori di ciliegia, marasca, fragole e mora. Al gusto è sapido, secco e fruttato, la bolla è delicata, non invadente.
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