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Uve
Chardonnay
Vigneto di provenienza
4 parcelle distribuite su 3 villaggi nelle Hautes Cotes, Concoeur (Hameau de Nuits), Chaux e Meuilley. Altitudine di 350 m/slm.
Nazione
Francia
Annata
2023
Regione
Bourgogne
Formato
0.75 l
Colore
Bianco

Chardonnay
4 parcelle distribuite su 3 villaggi nelle Hautes Cotes, Concoeur (Hameau de Nuits), Chaux e Meuilley. Altitudine di 350 m/slm.
Argilla-calcarea, abbastanza povera, sassosa.
55 hl/Ha
Raccolta meccanica
Pressato in una pressa a membrana in acciaio inox, il mosto viene raffreddato, fermentato per circa un mese a una temperatura massima di 18°C in tini di acciaio inox a temperatura controllata.
8 mesi in vasche di acciaio inox con affinamento e filtrazione per stabilizzare i vini e renderli brillanti, limpidi e più puri aromaticamente.
15-16°C
Colore oro pallido o addirittura oro giallo, a seconda dell'annata. Il suo al naso può esprimere aromi di biancospino, caprifoglio, agrumi e ortica bianca. Al palato è corposo, fresco, equilibrato e vivace.
Ideale consumarlo tra i 2 e i 5 anni.
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