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IL SAUVIGNON COLLI ORIENTALI
2023 (0.75)

Grillo Iole

Qui un'antica tranquillità pervade ogni angolo e ci prende per mano.

Uve
Sauvignon

Vigneto di provenienza
Albana di Prepotto Loc. Gleria di Sora. Superficie 0,3ha - ceppi/Ha 3900.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2023

  • Regione
    Friuli Venezia Giulia

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Denominazione
    DOC

IL SAUVIGNON COLLI ORIENTALI

Uve

Sauvignon

Allevamento

Cordone speronato, guyot

Vigneto Di Provenienza

Albana di Prepotto Loc. Gleria di Sora. Superficie 0,3ha - ceppi/Ha 3900.

Resa Per Ettaro

95 q.li/Ha

Vendemmia

Manuale in cassetta con selezione in vigna.

Vinificazione

Diraspatura e macerazione a freddo senza l'ausilio di enzimi, pigiatura soffice e decantazione del mosto a 10-11°C, fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata di 18°C. Stabilizzazione a freddo ad una temperatura di 4-5°C per una durata di 5 giorni. Permanenza sui lieviti per circa 2 mesi.

Maturazione E Affinamento

6 mesi in rovere

Colpisce il profumo intenso e allo stesso tempo delicato, netti sentori vegetali con prevalenza del peperone fresco e salvia. Dal gusto morbido, intenso, ma equilibrato.

Il Sauvignon Blanc, è uno dei vitigni a bacca bianca più singolari al mondo, ricco di suggestivi aromi d’intenso impatto olfattivo e gustativo.

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