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ISCADORO PAESTUM Affinato in Anfora BIO*
2022 (0.75)

Biologico

Casebianche

Produciamo i nostri vini artigianalmente. Li realizziamo con vinificazioni semplici, naturali e rispettose della materia prima.

Uve
Fiano 80% Trebbiano, Malvasia 20%

Vigneto di provenienza
Vigna Piccola; superficie 0,5 ha; altitudine 60 m/slm; 4.000 ceppi/ha; sesto impianto 1,0 x 2,30.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2022

  • Regione
    Campania

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Denominazione
    IGT

ISCADORO PAESTUM Affinato in Anfora BIO*

Uve

Fiano 80% Trebbiano, Malvasia 20%

Allevamento

Guyot bilaterale

Vigneto Di Provenienza

Vigna Piccola; superficie 0,5 ha; altitudine 60 m/slm; 4.000 ceppi/ha; sesto impianto 1,0 x 2,30.

Geologia Del Terreno

Argilloso-calcareo, medio impasto ricco di materia organica.

Resa Per Ettaro

65 q.li/Ha

Vinificazione

Ottenuto dalla fermentazione spontanea con macerazione delle uve della durata di cinque giorni, successivamente viene prelevato solo il mosto fiore ed una minima parte dell’inizio pressatura. Dopo la fermentazione il vino sosta in anfore di terracotta fuori terra da 750 litri per dieci mesi.

Maturazione E Affinamento

"Sur Lie" in anfora di terracotta fuori terra per 10 mesi.

E’ un bianco dal sapore antico, ricco e avvolgente, Di colore giallo oro, con riflessi di zafferano. Al naso presenta intensi aromi di erbe aromatiche, macchia mediterranea e frutta tropicale. In bocca è morbido, avvolgente, salato sorretto da una vibrante acidità.

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