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LATINIA Vendemmia Tardiva Astucciato
2021 (0.375)

Santadi

Vini fatti con arte!

Uve
Uve bianche tipiche del territorio

Vigneto di provenienza
Vigneti del basso Sulcis

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2021

  • Regione
    Sardegna

  • Formato
    0.375 l

  • Colore
    Bianco

LATINIA Vendemmia Tardiva Astucciato

Uve

Uve bianche tipiche del territorio

Allevamento

Alberello

Vigneto Di Provenienza

Vigneti del basso Sulcis

Geologia Del Terreno

Prevalentemente sciolto e sabbioso

Vendemmia

La vendemmia delle uve dipende principalmente dai fattori biotici e abiotici che ne determinano la surmaturazione. Periodo che va dalla fine di settembre alla fine di ottobre.

Vinificazione

Il mosto ricco di zuccheri, dopo la separazione dalle bucce, viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox. La fermentazione alcolica che a causa dell'alta densità del mosoto procede molto lentamente viene ad un certo punto naturalmente inibita.

Maturazione E Affinamento

L'evoluzione procede per alcuni mesi in barriques di rovere francese di terzo passaggio.

Temperatura Servizio

14°C

Colore ambrato accompagnato da una grande consistenza. Il profumo è intenso e ricorda miele, caramello, zucchero vanigliato e chiodi di garofano. In bocca è persistente, equilibrato, con una dolcezza mai stucchevole e un finale che ricorda i fiori d'arancio.

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