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Le More BARBERA D’ASTI
2023 (0.75)

Cascina Gilli

L'unicità del terroir ha permesso di contenere l'acidità tipica della Barbera d'Asti.

Uve
Barbera

Vigneto di provenienza
Castelnuovo Don Bosco; altitudine 380 m/slm; esposizione sud-est.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2023

  • Regione
    Piemonte

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Rosso

  • Denominazione
    DOCG

Le More BARBERA D’ASTI

Uve

Barbera

Allevamento

Guyot

Vigneto Di Provenienza

Castelnuovo Don Bosco; altitudine 380 m/slm; esposizione sud-est.

Geologia Del Terreno

Marna argillosa grigio azzurra.

Resa Per Ettaro

Meno di 40 q.li/Ha

Vendemmia

Manuale

Vinificazione

Vinifichiamo le nostre uve di Barbera con grande attenzione ad una pigiatura soffice e a spostamenti per caduta utilizzando speciali vinificatori di nostra concezione. La fermentazione del mosto, con frequenti rimontaggi, si prolunga per una settimana e avviene alla temperatura controllata di 28°C.

Maturazione E Affinamento

In acciaio per mantenere inalterati i profumi del frutto e avere così un prodotto di facile beva anche se dotato di una struttura importante.

Temperatura Servizio

18°C

Colore porpora scuro fitto, il profumo si esprime con note di ciliegia e id mora affiancate da sentori vegetali ed appena speziati. Al palato grande morbidezza, caratteristica che abbinata alla sensazione di dolcezza bilancia la proverbiale acidità della Barbera.

É un vino che si presta volentieri a maturare in bottiglia per qualche anno.

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