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L'unicità del terroir ha permesso di contenere l'acidità tipica della Barbera d'Asti.
Uve
Barbera
Vigneto di provenienza
Castelnuovo Don Bosco; altitudine 380 m/slm; esposizione sud-est.
Nazione
Italia
Annata
2023
Regione
Piemonte
Formato
0.75 l
Colore
Rosso
Denominazione
DOCG

Barbera
Guyot
Castelnuovo Don Bosco; altitudine 380 m/slm; esposizione sud-est.
Marna argillosa grigio azzurra.
Meno di 40 q.li/Ha
Manuale
Vinifichiamo le nostre uve di Barbera con grande attenzione ad una pigiatura soffice e a spostamenti per caduta utilizzando speciali vinificatori di nostra concezione. La fermentazione del mosto, con frequenti rimontaggi, si prolunga per una settimana e avviene alla temperatura controllata di 28°C.
In acciaio per mantenere inalterati i profumi del frutto e avere così un prodotto di facile beva anche se dotato di una struttura importante.
18°C
Colore porpora scuro fitto, il profumo si esprime con note di ciliegia e id mora affiancate da sentori vegetali ed appena speziati. Al palato grande morbidezza, caratteristica che abbinata alla sensazione di dolcezza bilancia la proverbiale acidità della Barbera.
É un vino che si presta volentieri a maturare in bottiglia per qualche anno.
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