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LESSINI DURELLO PAS DOSÈ Riserva ioAura M.C.
2019 (0.75)

Diletta Tonello

4 vini come 4 elementi della natura. Nella mitologia greca, Teti, Aura, Cloe e Eros erano ninfe, divinità della natura. La loro potenza divina risiede nella terra.

Special

Questo prodotto fa parte dei Nostri Progetti:

Uve
Durella

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2019

  • Regione
    Veneto

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Spumantizzazione
    Metodo Classico

  • Denominazione
    DOC

LESSINI DURELLO PAS DOSÈ Riserva ioAura M.C.

Uve

Durella

Allevamento

Pergola veronese

Geologia Del Terreno

Sedimentazione di terreno vulcanico e argilla.

Vendemmia

Manuale con selezione in vigneto a fine settembre.

Vinificazione

L’uva raccolta viene pressata intera e fermenta in acciaio a temperatura controllata. La base spumante viene poi assemblata in inverno, e rimane in vasca a riposare fino al momento del tiraggio. Per la base di riserva l’assemblaggio è una selezione delle migliori vasche.

Maturazione E Affinamento

Rimane sui lieviti per un periodo di 60 mesi. Dopo la sboccatura il vino riposa almeno 3 mesi, prima di entrare in consumo.

Temperatura Servizio

6-8°C

Giallo paglierino tendente al dorato, perlage fine e persistente, al naso crosta di pane, vaniglia e frutta matura. Al palato l’aroma dei lieviti lascia spazio a una sensazione unica di freschezza. Unica la sensazione di pulizia in bocca che lascia sul finale.

Aria, forte e impetuosa, ma anche dolce come una soffice brezza.

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