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Le parole chiave per descriverci sono eterna giovinezza ed elegante capacità di invecchiamento.
Uve
100% Turbiana
Vigneto di provenienza
Loc. Rovizza di Sirmione, a 330 metri dal lago di Garda, esposizione nord, sud. Altitudine di 66 metri sul livello del mare.
Nazione
Italia
Annata
2021
Regione
Lombardia
Formato
1.5 l
Colore
Bianco
Denominazione
DOC

100% Turbiana
Guyot
Loc. Rovizza di Sirmione, a 330 metri dal lago di Garda, esposizione nord, sud. Altitudine di 66 metri sul livello del mare.
Argille moreniche sedimentarie.
100-110 q.li/Ha
Raccolta manuale la prima settimana di ottobre e conclusione entro la metà di ottobre con le ultime uve botritizzate.
Pressatura soffice delle uve con successiva sosta dei mosti a ferddo per 15 giorni. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata tra i 15 e i 18 gradi, sfecciatura per la sedimentazione.
Affinamento di un anno in acciaio con batonnage regolare e 18 mesi in bottiglia.
8-10°C
Colore giallo paglierino che va dal tenue al cairco a seconda della fase di affinamento. Al naso si presenta intenso nella complessità con note agrumate, miele e albicocca secca, zafferano e frutta candita. Al palato risulta morbido, elegante e dalla mineralità persistente.
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