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Il Breg è la nostra terra, tra Carso, Istria e Mare Adriatico. É qui che abbiamo deciso di investire le nostre vite.
Uve
Malvasia Istriana
Vigneto di provenienza
Carso, densità di impianto 4500 ceppi per ettaro.
Nazione
Italia
Annata
2024
Regione
Friuli Venezia Giulia
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Denominazione
IGT

Malvasia Istriana
Guyot
Carso, densità di impianto 4500 ceppi per ettaro.
50 q.li/Ha
La vendemmia interamente manuale con selezione in vigna è efettuata nella seconda decade di settembre.
L’uva viene delicatamente diraspata e lasciata a macerare con le bucce per due giorni, favorendo la fermentazione spontanea.
L’affinamento del vino, parte in botti di legno e parte in acciaio inox avviene sui propri lieviti fno alla primavera, rimescolando (batonnage) nelle prime fasi ogni 4 giorni. Il vino viene imbottigliato in luna calante prima della vendemmia Tutte le fasi di produzione del vino, dalla vigna alla bottiglia sono ispirate a principi di assoluta artigianalità e naturalità.
Colore paglierino oro di bellissima brillantezza e vivacità cromatica profumo molto elegante, fresco, foreale di bella fragranza e leggerezza, con note di anice, pietra, sale, fori bianchi sapore entrata in bocca di grande incisività e pulizia, ben teso, dinamico secco, nervoso con acidità che spinge, minerale, molto equilibrato di grande vivacità ed energia, grande armonia gradazione alcolica.
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