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"Ogni bottiglia rappresenta un pezzo quasi raro. Un lavoro chirurgico per raggiungere l'eccellenza."
Uve
Malvasia di Candia
Vigneto di provenienza
Vigneti situati nella provincia di Mantova, classificati IGT.
Nazione
Italia
Annata
2022
Regione
Lombardia
Formato
0.75 l
Colore
Bianco

Malvasia di Candia
Vigneti situati nella provincia di Mantova, classificati IGT.
100% argilla
80 q.li/Ha
Avviene in tre fasi. Una prima raccolta con uve non ancora mature, una seconda raccolta a maturazione ideale, una terza in sovramaturazione.
Le uve vengono immediatamente portate in pressaia. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
L'affinamento prevede un anno in vasche di cemento e un ulteriore anno in bottiglia.
10-12°C
Vino dal colore giallo paglierino con sfumature dorate. Il profumo è intenso, persistente. Il sapore è piacevole con retrogusto di miele e mandorle.
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