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MANZONI BIANCO Colli Euganei BIO*
2023 (0.75)

Biologico

Quota 101

Una cantina biologica immersa nella natura dei Colli Euganei.

Uve
100% Manzoni Bianco

Vigneto di provenienza
Di proprietà, posti in zona collinare all’interno del Parco Regionale dei Colli Euganei, nel comune di Torreglia in località Luvigliano. Conduzione biologica.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2023

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Denominazione
    DOC

MANZONI BIANCO Colli Euganei BIO*

Uve

100% Manzoni Bianco

Vigneto Di Provenienza

Di proprietà, posti in zona collinare all’interno del Parco Regionale dei Colli Euganei, nel comune di Torreglia in località Luvigliano. Conduzione biologica.

Geologia Del Terreno

Argillosi, mediamente calcarei, con esposizione a sud est.

Vendemmia

Tra la fine di agosto e l’inizio di settembre.

Vinificazione

Pressatura soffice dei grappoli d’uva interi. Decantazione statica per 12 ore e successivo inoculo dei lieviti selezionati. La fermentazione avviene per metà in legno e per metà in acciaio a 15-16°C.

Temperatura Servizio

10-12°C

Vino dal colore giallo paglierino intenso. Al naso buccia d’arancia, erbe aromatiche, note speziate e di vaniglia unite allo spiccato tratto aromatico minerale che ricorda gli idrocarburi. Al palato si sentono gli agrumi e la mela golden. Il grado alcolico, che dona volume e morbidezza, è bilanciato dalla mineralità che esalta la semi-aromaticità del vitigno

Partito quasi come una scommessa, oggi è il vino che più ci identifica.

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