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MARESCO PAS DOSÉ M.C.
(1.5)

Weno - Cantina In Valle D'Itria

La sintesi perfetta tra tradizione e innovazione, che si distingue nel panoramle degli spumanti.

Special

Questo prodotto fa parte dei Nostri Progetti:

Uve
Uve a bacca bianca di cultivar Maresco della Valle d'Itria.

Vigneto di provenienza
Valle d'Itria, Locorotondo, Contrada San Marco.

  • Nazione
    Italia

  • Regione
    Puglia

  • Formato
    1.5 l

  • Colore
    Bianco

  • Spumantizzazione
    Metodo Classico

  • Denominazione
    IGT

MARESCO PAS DOSÉ M.C.

Uve

Uve a bacca bianca di cultivar Maresco della Valle d'Itria.

Vigneto Di Provenienza

Valle d'Itria, Locorotondo, Contrada San Marco.

Geologia Del Terreno

Calcareo, medio impasto in zona collinare a 340 m/slm.

Resa Per Ettaro

5.000 kg/Ha

Vendemmia

A mano, rigorosamente in cassette da 12 kg.

Vinificazione

Utilizzo di cella frigo e pressatura delle uve intere con una resa non superiore al 50%, fermentazione del mosto a basse temperature. Remuage manuale su pupitres per 3 settimane. Fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata.

Maturazione E Affinamento

Affinamento in bottiglia per minimo 24 mesi.

Al naso, note floreali di mimosa e rosa gialla, seguite da suggestione balsamiche e un finale di finocchietto selvatico. La sapidità si unisce a una freschezza vivace, mentre al palato rivela un retrogusto di crosta di pane e burro fuso.

Un prestigioso spumante, frutto di una continua sperimentazione nella produzione di Metodo Classico.

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