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MERLOT COLLIO
2022 (0.75)

Uve
Merlot

Vigneto di provenienza
Altitudine 210 mslm

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2022

  • Regione
    Friuli Venezia Giulia

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Rosso

  • Denominazione
    DOC

MERLOT COLLIO

Uve

Merlot

Allevamento

Guyot

Vigneto Di Provenienza

Altitudine 210 mslm

Geologia Del Terreno

Collinare, costituito da strati di marne e pietra arenaria, chiamata localmente “Ponka”.

Vendemmia

Manuale, a settembre con rigorosa selezione di grappoli e chicchi.

Vinificazione

L'uva viene vendemmiata e selezionata manualmente, poi diraspata delicatamente e posta a macerazione sulle bucce per 20 giorni in tini conici di rovere senza controllo della temperatura. In questi giorni inizia la fermentazione alcolica e tre volte al giorno vengono effettuale le follature manuali (immersione delle buccie nel mosto). Successivamente le buccie vengono sottoposte alla pressatura soffice.

Maturazione E Affinamento

In botti barrique di rovere per 6 mesi a contatto con i lieviti. Segue una maturazione nelle botti di acciaio inossidabile, per circa 2 anni e 6 mesi. Il vino non viene filtrato. Affinamento in bottiglie per minimo 6 mesi.

Rosso granato, bouquet ampio molto complesso e caratteristico, con sentori di frutti di bosco, confettura di ciliegie, lampone. Gusto molto persistente, minerale, tannico ed armonico.

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