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Maestri del vino antico, nel pieno rispetto del territorio.
Uve
Garganega di Gambellara in purezza
Vigneto di provenienza
Vigneto Monte del Cuca superficie 0,5 ha - ceppi/Ha 3.300 - sesto impianto 3,80x0,60 - altitudine 140 m/slm - esposizione ovest.
Nazione
Italia
Annata
2020
Regione
Veneto
Formato
0.75 l
Colore
Bianco

Garganega di Gambellara in purezza
Pergola veronese
Vigneto Monte del Cuca superficie 0,5 ha - ceppi/Ha 3.300 - sesto impianto 3,80x0,60 - altitudine 140 m/slm - esposizione ovest.
Vulcanico di origine lavica
80 q.li/Ha
Manuale in casse a metà settembre.
Le uve, portate in cantina intere, vengono pressate ad una pressione massima di 0,60 bar. Il mosto, decantato staticamente senza l'utilizzo di enzimi pectolitici, fermenta con lieviti spontanei in cemento.
24 mesi in acciaio.
Vino dal colore arancione brillante, profumi di frutta disidratata, vinaccia, timo e rosmarino. Bocca fresca, tannica, ricorda le caramelle all'orzo, grande lunghezza.
Vino arancione, fermentato con le buce, imbottigliato non filtrato dopo un anno di riposo sui propri lieviti.
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