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Il Salento: terra Di.vina.
Uve
Negroamaro, Malvasia Nera
Vigneto di provenienza
Superficie 6ha - ceppi/Ha 5000 - sesto impianto 1,20x1,20 - altitudine 80 m/slm - esposizione sud.
Nazione
Italia
Annata
2022
Regione
Puglia
Formato
0.75 l
Colore
Rosso
Denominazione
DOP

Negroamaro, Malvasia Nera
Alberello sciolto.
Superficie 6ha - ceppi/Ha 5000 - sesto impianto 1,20x1,20 - altitudine 80 m/slm - esposizione sud.
Calcareo
90-100 q.li/Ha
Manuale in cassetta con selezione in vigna.
Macerazione in cemento/inox a temperatura controllata per 10 giorni circa a 24-26°C.
Dopo la fermentazione malolattica, travaso e microssigenazione in acciaio.
Colore rosso rubino deciso, profumi complessi e intensi tra frutta matura, legno e spezie; con un gusto equilibrato e morbido; la nota finale ricorda la carruba matura.
Uno dei DOC rinomati della Puglia, il Salice Salentino More si ottiene principalmente dall’uva che è la quintessenza del Salento: il Negroamaro.
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