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More SALICE SALENTINO
2022 (0.75)

Feudi Salentini

Il Salento: terra Di.vina.

Uve
Negroamaro, Malvasia Nera

Vigneto di provenienza
Superficie 6ha - ceppi/Ha 5000 - sesto impianto 1,20x1,20 - altitudine 80 m/slm - esposizione sud.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2022

  • Regione
    Puglia

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Rosso

  • Denominazione
    DOP

More SALICE SALENTINO

Uve

Negroamaro, Malvasia Nera

Allevamento

Alberello sciolto.

Vigneto Di Provenienza

Superficie 6ha - ceppi/Ha 5000 - sesto impianto 1,20x1,20 - altitudine 80 m/slm - esposizione sud.

Geologia Del Terreno

Calcareo

Resa Per Ettaro

90-100 q.li/Ha

Vendemmia

Manuale in cassetta con selezione in vigna.

Vinificazione

Macerazione in cemento/inox a temperatura controllata per 10 giorni circa a 24-26°C.

Maturazione E Affinamento

Dopo la fermentazione malolattica, travaso e microssigenazione in acciaio.

Colore rosso rubino deciso, profumi complessi e intensi tra frutta matura, legno e spezie; con un gusto equilibrato e morbido; la nota finale ricorda la carruba matura.

Uno dei DOC rinomati della Puglia, il Salice Salentino More si ottiene principalmente dall’uva che è la quintessenza del Salento: il Negroamaro.

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