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Nato con l'azienda nel 1988, era conosciuto come Moscato Naturale d'Asti per la sua freschezza.
Uve
Moscato bianco di Canelli
Vigneto di provenienza
Assemblaggio di tutti i vigneti dei quali il più importante è la vigna “Bel Piano”, esposizione sud-est.
Nazione
Italia
Annata
2025
Regione
Piemonte
Formato
0.375 l
Colore
Bianco
Denominazione
DOCG

Moscato bianco di Canelli
Guyot
Assemblaggio di tutti i vigneti dei quali il più importante è la vigna “Bel Piano”, esposizione sud-est.
Marnoso e mediamente sabbioso.
95 q.li/Ha
Inizio settembre
Diraspapigiatura delle uve e macerazione con bucce per alcune ore in presse orizzontali e successiva spremitura. Vinificazione in bianco con la fermentazione a temperatura controllata per 20 giorni a circa 16° C. Breve presa di spuma in autoclave con aggiunta di lieviti selezionati e ottenimento di una sovrappressione di 1.5 bar. Al termine della fermentazione, stabilizzazione con refrigerazione a -4° C, poi microfiltrazione e successivo imbottigliamento.
Da bere giovane entro 2 anni.
5°C
Giallo paglierino brillante. Nel profumo i fiori di acacia e di tiglio. Il gusto è delicatamente dolce e buona sapidità con finale aromatico che ricorda l'uva Moscato.
Le sue note aromatiche sono perfette per il dessert.
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