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Uve
Moscato bianco
Vigneto di provenienza
Vigneto Coazzolo, altitudine 300 m/slm, superficie 3.5 ha, sesto impianto 2,1x0,90, 4.800 ceppi/ha, esposizione sud-est-ovest.
Nazione
Italia
Annata
2025
Regione
Piemonte
Formato
0.375 l
Colore
Bianco
Denominazione
DOCG

Moscato bianco
Vigneto Coazzolo, altitudine 300 m/slm, superficie 3.5 ha, sesto impianto 2,1x0,90, 4.800 ceppi/ha, esposizione sud-est-ovest.
Calcareo leggermente argilloso.
105 q.li/Ha
Manuale in cassetta con selezione in vigna.
Macerazione per alcune ore in pressa a 20°C. Spremitura e naturale decantazione a freddo. Fermentazione a 15°C per circa 7 giorni.
Presa di spuma in autoclave; finita la presa di spuma riposa 10 giorni a -4°C; successiva filtrazione e imbottigliamento sterile.
Colore giallo paglierino, profumo intenso, delicato e avvolgente con note evidenti di salvia e pesca.
Sapore dolce ma molto equilibrato.
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